Resep Bika Ambon Lembut dan Bersarang Khas Medan – Mungkin datang yang mengira bahwa bika ambon berasal berasal dari Ambon. Faktanya enggak, ya, kue basah ini justru berasal dari Medan. Bika ambon mencakup kue jadul yang masih eksis sampai sekarang.
Resep Bika Ambon Lembut dan Bersarang Khas Medan
Dulunya bika ambon cuman bercita rasa manis gurih, akan tetapi kini telah banyak varian rasanya, jadi berasal dari pandan, durian, keju, dan cokelat. Bahan utamanya sendiri hampir sama layaknya kue basah rata-rata yakni tepung tapioka, telur, gula, dan santan.
Penasaran bersama dengan resep bika ambon? Yuk, tengok resepnya di bawah ini. Resep bika ambon ini versi yang jadul, ya, dijamin enak.
Resep bika ambon lembut dan bersarang ini dirangkum dari YouTube Yuniar Loli Kitchen. Jangan curiga bikin praktikkan, caranya mudah kok!
Yuk, mengikuti resep bika ambon lembut dan bersarang ini, kompatibel lantas camilan keluarga di kala santai.
Bahan-bahan
Bahan adonan santan:
350 ml santan kental (setelah dipanaskan santan dapat menyusut dan yang digunakan sebanyak 250 ml saja)
2 batang serai
3 cm kunyit (haluskan)
6 lembar daun jeruk purut
Bahan adonan biang:
100 ml air hangat
50 gr (4 sdm) tepung terigu
30 gr (2 sdm) gula pasir
2 sdt fermipan
Bahan adonan cake:
8 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gr tepung tapioka/tepung sagu
50 gr tepung ketan
1 sdm margarin (cairkan)
150 gr gula pasir (bila suka manis boleh ditambah)
Langkah-langkah
Campurkan semua bahan adonan santan. Rebus dengan api namun sampai mendidih, aduk terus ya. Saring adonan seumpama telah matang Sisihkan.
Campurkan seluruh bahan adonan biang. Sisihkan.
Campurkan semua bahan adonan cake, adonan santan, dan adonan biang. Aduk sampai tercampur rata. Tutup adonan bersama kain, lalu diamkan selama 2 jam.
Siapkan loyang, lapisi bersama minyak. Tuang adonan cake ke dalam loyang. Panggang bersama suhu 250 C api bawah selama 40 menit.
Nah, itu dia resep bika ambon lembut dan bersarang, gampang bukan? Yuk, membuat dan menikmati bareng keluarga tercinta.